南京市餐馆安装油水分离器不再用地沟油

南京市药监局规定，集体食堂、大中型餐饮服务单位，集体用餐配送单位和中央厨房要安装油水分离器或隔油池这一政策早已执行。记者来到南京市区某家餐厅采访，了解到，目前的餐饮行业都已经安装了油水分离器设备了。
    南京市药监局的负责人介绍，每个餐馆在哪里购买的油水分离器设备，购买的数量以及安装在哪里，用途是什么，都要统一登记。防止直接排放到雨水管道、污水管道、公共水域等等。

              油水分离器的推行，方便了食品局管理餐饮企业，也是为了杜绝二次产生地沟油。不仅如此，还要求餐厅老板们要专门制定废弃物收集处并配置回收处理的相关设备。还要有标明配备废气油脂的专用存放溶器等一系列规定。从采购到废油脂流向哪里，一手抓，一路抓。药监局领导说，必须要加强餐饮业食用油安全的管理！