厨房餐厅垃圾产生的原因。餐馆必须对原食品原料进行处理,然后才能卖给消费者,在食品加工过程中,会产生许多不可食用的食品原料,如皮革和动物骨骼。此外,我国餐馆在加工过程中普遍存在浪费食品原料的问题,其余大量的食品原料,并且不能有效地处理剩余的原料,导致原料在短时间内迅速腐烂。
自动化餐厨垃圾压缩设备供应商
中试2年,积累实战经验。该项目从23个地方(学校、批发市场等)收集厨房垃圾,规模从最初的3吨/天到现在的14吨/天,市政污泥更高达到40t/d,通过2年的中试,2019年1月新加坡公共事业局PUB和环境局NEA宣布(注:水环境保护项目由PUB主管,固体废弃项目由NEA主管):协同处理稳定运行,比分别处理沼气产量增加40%,减少占地面积。
该项目由新加坡IUT公司(IUTGlobalPte.Ltd)建设运营,2008年获得NationalEnergyGlobeAward。当时,投资者乐观地认为,以先进的技术和现成的客户,工厂会产生稳定的收入来源。但是,处理厂不仅没有完成第二阶段,2011年也关闭了。政府制定了降低运费、提供绿色能源、提供绿色认证等鼓励政策,但其核心厨房垃圾收集问题尚未解决。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
有关部门提出鼓励设置厨房现场处理设备的说法,是通过技术手段缓和垃圾处理问题的另一个想法。与集中处理相比,厨房垃圾的现场处理可以从源头上促进垃圾的减少,降低处理成本,避免二次污染。但是,由于各种因素的限制,该设备在人们的日常生活中很少见到,相关技术也不普及。
业内人士还建议,有关部门应遵循《北京市厨余垃圾及废油排放登记管理暂行办法》,加强对厨余垃圾的收集、运输和处理监督,防止其随意倾倒。有关部门应进一步加强对厨余垃圾随意倾倒的检查,并认真追究当事人的责任。
为餐厅聚集地或厨房垃圾产量大的地方提供资金,设置专门的垃圾分类回收装置,建立油脂处理厂,由专业部门收集和集中处理厨房垃圾,微生物资源化处理厨房垃圾,将厨房垃圾制成肥皂等化学原料,实现垃圾的再利用。鼓励餐厅捐赠不能使用的食物原料,供无家可归的人和生活困难的人免费索取,同时定期检查餐厅,防止地沟油事件的再次发生。
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